طرز تهیه آش پرپوله
مواد لازم :
۱- عدس ۳۰۰ گرم
۲- پیاز ۲ عدد متوسط
۳- رشته آشی (به مقدار لازم)
۴- ادویه (مرزه)
۵- نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
روش پخت:
برای تهیه آش پرپوله در ابتدا عدس‌ها را شسته، سپس به آن آب اضافه کرده می‌گذاریم تا عدس بپزد. پیازهای خرد شده را همراه روغن تفت داده و به آن نمک و ادویه اضافه می‌کنیم. بعد از پخت کامل عدس‌ها، پیاز داغ را به آن اضافه کرده و در این مرحله ادویه (مرزه) را به آش می‌افزاییم. در مرحله آخر طبخ رشته آشی را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا با حرارت ملایم آش پرپۆڵه جا بیفتد و درست شود.