طرز تهیه سوپ جو با گوجه فرنگی تازه

مواد لازم:

1. آب مرغ غلیظ دو پیمانه
2. جو پوست گرفته نیمکوب یک پیمانه
3. هویج خرد شده نصف پیمانه
4. کرفس خرد شده نصف پیمانه
5. پیاز خرد شده یکعدد
6. جعفری خرد شده نصف پیمانه
7. رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری
8. گوجه فرنگی دو عدد خرد شده
9. کره ۲۵ گرم
10. نمک و فلفل
11. لیموترش

طرز تهیه:

برای تهیه سوپ جو با گوجه فرنگی تازه در ابتدا جو را با آب و آب مرغ بگذارید بپزد. در حین پخت اگر آب لازم داشت اضافه کنید. هویج و کرفس و گوجه فرنگی را در اواسط کار به آن اضافه کنید. وقتی سبزیجات پخت و جو کاملاً لعاب داد و سوپ جا افتاد رب گوجه فرنگی و کمی کره به آن اضافه کنید. وقتی سوپ جا می‌افتد که کاملاً لعاب داده باشد. درعین حال سفت هم نباشد. نمک و فلفل آن را اندازه کنید. توی ظرف مناسب بکشید و روی آن جعفری خرد شده بریزید و با لیموترش سرو کنید.