طرز تهیه آش اسپه شله

مواد اولیه:

1. برنج: یک پیمانه
2. انار ترش: دو پیمانه
3. سبزی (جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز: ۵۰۰ گرم
4. نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری
5. شکر و نمک : به میزان لازم

طرز تهیه:

• برای تهیه آش اسپه شله در ابتدا برنج را روی حرارت می‌گذاریم.
• سبزی‌ها را پس از شستن، خرد کرده و پس از این که برنج کمی باز شد سبزی و نمک را اضافه می‌کنیم و آش را هم می‌زنیم و می‌گذاریم سبزی‌ها پخته و آش جا بیفتد.
• دانه‌های انار را کمی با گوشتکوب له می‌کنیم تا آب آن گرفته شود و با شکر و نعناخشک مخلوط می‌کنیم.
• پس از پخته شدن آش می‌توانیم مخلوط انار را به آن بیفزاییم و بگذاریم تا خوب جا بیفتد یا این که آش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و بعد با مخلوط انار روی آن را تزیین کنیم.