چاشنی قیمه ارگانیک

یکی از غذاهای بسیار اصل ایرانی، خورشت قیمه است که بدون شک حداقل هر ایرانی یا چندین بار این غذا را خورده و یا آن را پخته است. با بررسی تاریخچه ی خورشت قیمه و کمی اطلاعات و شناخت درباره ی این غذای خوشمزه و سنتی ایرانی می توانیم این نکته را دریابیم که این غذا در نواحی مختلف ایران به اشکال مختلفی پخته می شود و به عبارتی دیگر تبدیل به نوعی غذای بومی و شاخص در مناطق مختلف ایران شده است.

از آن جایی که طعم و مزه ی خورشت قیمه با ذائقه ی بیشتر افراد جور در می آید و دستور پخت ساده تری نسبت به خیلی از دیگر غذاهای رسمی دارد، از گذشته های دور این خورشت تبدیل به یکی از غذاهای مناسبتی در ایران و حتی کشورهای همسایه ی ایران همچون کشور عراق شده است. در بررسی تاریخچه ی خورشت قیمه باید بگوییم که در نقاط مختلف ایران، قیمه را با اسامی همچون: قیمه نثار، خورشت قیمه ی رشتی، خورشت قیمه یزدی، خورشت قیمه آلو با مرغ، خورشت قیمه بادمجان، قیمه مرغ، قیمه سیب‌ درختی، قیمه هویج، قیمه بامیه و بسیاری از انواع دیگر قیمه های دیگر نیز می توانیم پیدا نماییم.

خورشت قیمه معمولا به یک روش کلی و مرسوم پخته میشود ، ولی چرا خورشت قیمه بعضی ها خیلی خوشمزه تر و خوش عطر تر از بقیه است؟؟ به دو دلیل : یکی بخاطر تجربه و فوت و فن های آشپز است و دوم ادویه ای که برای خوشمزه کردن خورشت قیمه اضافه می شود .

مواد تشکیل دهنده ادویه قیمه چاشنی 
زعفران
هل
پودر گوجه فرنگی
دارچین
لیمو عمانی و....

با استفاده کردن از این چاشنی نیاز به هیچ ادویه ای نیست.
فقط کافیست 15تا20 دقیقه آخر پخت خورشت از این چاشنی خوش عطر و خوشمزه اضافه کرد.
دلیل استفاده در آخرین مرحله از این چاشنی به خاطر حفظ شدن خواص و عطر ادویه هاست زیرا در مدت زمان پخت که معمولا بین 3 تا4 ساعت است خواص و عطر ادویه ها از بین میرود.
 ادویه قیمه نیاز به تفت دادن ندارد و مستقیم در خورشت استفاده میشود.
 استفاده ادویه قیمه چاشنی  باعث غلیظ ،خوش عطر ومجلسی شدن قیمه شما میشود.