مواد لازم
- ارده : یک قاشق غذاخوری
- سیر : یک حبه
- نخود پخته : شش قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : یک لیوان
- نمک : یک قاشق چای خوری
- فلفل قرمز : یک دوم قاشق چای خوری
- آب لیموترش تازه : یک دوم لیوان
طرز تهیه
- تمام مواد را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا سس یکنواختی بدست آید.
- در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلطت مناسبی پیدا کند.
- این سس بسیار خوشمزه بوده و پایه سس های دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد.