ماچا

پودر ماچا با کیفیت ترین و خوش رنگ ترین نوع ماچا در دنیا است. اگر قصد دارید خودتون یا حتی مهمون هاتون رو سوپرایز کنید، ماچا زیره قطعا این کار را برای شما انجام خواهد داد! رنگ سبز زمردیش به همراه مزه شیرین ( بله دقیقاً بدون هیج گونه ماده افزودنی!) و خواص فوق العاده آن به شما دلایل کافی را می دهد تا عاشق ماچا شوید.

اطلاعات بیشتر : 

فوق العاده! کامل ترین توصیفی است که می توان از این ماچا انجام داد. برای تولید ماچا تشریفاتی قوانین کاملا خاصی وجود دارد. یک ماه قبل از برداشت گیاه چای، روی کل محوطه را با پارچه های برزنتی می پوشانند تا نور آفتاب به گیاه نرسیده و این باعث می شود تا گیاه کلروفیل زیادی تولید کند. این کلروفیل زیاد دلیل بسیاری از ویژگی های ماچا مانند رنگ زمردی، مزه شیرین، آنتی اکسیدان های EGCG و … است.

بعد از برداشت گیاه به صورت دستچین و گذشتن آن از مراحل مختلفی مانند بخار دهی ملایم، خشک کردن تدریجی و جداکردن ساقه ها و برگ ها، تنها قسمت شیرین مرکزی از هر برگ باقی می ماند. این قسمت از برگ که تنچا (Tencha) نامیده می شوند، در بین دو سنگ بزرگ که از جنس گرانیت خالص می باشند به آرامی آسیاب می شوند. برای تولید 20 گرم ماچا با درجه ی تشریفاتی بالا حدود یک ساعت زمان لازم است.

بر اساس مطالعات موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا، در سال ۲۰۰۴، ماچا بعنوان غنی‌ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته شد. این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می‌کند و در نتیجه بدن می‌تواند از چربی بعنوان سوخت استفاده کند.

نحوه مصرف ماچا :

بسته بندی های انتخابی باعث شده تا مصرف ماچا بسیار راحت‌تر باشد چراکه مقدار آن در هر دفعه مصرف مشخص شده است (براساس منابع معتبر، مقدار استاندارد به صورت هر نیم گرم ماچا برای ۱۳۰ میلی‌لیتر آب تعریف شده است). هر محتوی نیم گرم ماچاست که برای یک فنجان ماچا کافی است.