زعفران سرگل ممتاز 1 مثقال

تشخیص زعفران اصل یکی از مسائلی است که باید در حین خرید زعفران نسبت به آن آگاهی داشته باشیم. به تازگی شاهد تقلب های زیادی در بازار زعفران از جمله اضافه کردنِ:
*رشته های گوشت گاو رنگ شده
*ریشه جوانه گندم رنگ شده
*الیاف های شیمیایی مضر
*اضافه کردن براده آهن و ...

اصلی ترین روش تشخیص زعفران اصل خرید مستقیم از کشاورز است چون دیگر واسطه‌ای در این بین نخواهد بود که بخواهد تغییر و تقلبی در زعفران به‌وجود بیاورد.

**هشت راه تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی

۱- چشیدن زعفران
زعفران اصل مزه ی تلخی دارد و نباید مزه ای غیر از آن مثل مزه ی شیرین بدهد.
۲- سر شاخه های رشته زعفران باید شیپوری شکل و پهن تر باشند.
۳- تشخیص زعفران از روی رنگ آن
رنگ زعفران اصل تیره هست.
۴- تقلب زعفران با گیاه گلرنگ
گلرنگ گیاهی شبیه زعفران است که سودجویان آن را رنگ کرده و با زعفران قاطی می‌کنند.
۵- زعفران اصل و تازه عطر تندی دارد.
۶- سرعت رنگ دهی زعفران
زعفران اصل و درجه یک سرعت رنگدهی بسیار پایینی دارد. اگر زعفران بعد از چند ثانیه رنگ داد باید بدانید که زعفران شما تقلبی است.
۷- افزایش وزن زعفران
رشته های زعفران را به موادی مثل عسل، نمک و شکر، اسپری نوشابه، اسپری روغن آغشته میکنند و وزن زعفران را چند درصدی افزایش می‌دهند.
۸- زعفران چرب نیست
برای این تست کافی‌ است رشته های زعفران را بین کاغذ کاهی و یا روزنامه قرار دهید. اگر روی کاغد روغن و چربی مشاهده کردید، زعفران تقلبی است.